=> Extremform bei chronischem Mangel (8-12 Wochen) = Skorbut
=> sehr selten
=> v.a. bei älteren Menschen, Rauchern & Alkoholikern
=> Symptome: körperliche Leistungsminderung, Müdigkeit, de-pressive Verstimmung, Hauteinblutungen (Haut & Zunge), schlech-te Wundheilung, Immunschwäche, Appetitlosigkeit, verstärke Ver-hornung, bei Skorbut Zahnfleisch-Schwellungen bis Zahn-Ausfall, Gelenk-Einblutungen, bei Kindern beeinträchtiges Knochenwachs-tum