=> ca. 17,3% der Weltbevölkerung betroffen
=> v.a. in Afrika & Asien verbreitet
=> durch einseitige Ernährung, Vegetarismus oder Mangeler-nährung
=> Symptome: Appetitlosigkeit, Keimdrüsen-Unterfunktion, Wachstums- & Gedeihstörungen bei Kindern, verzögerte Pu-bertät, trockene/spröde Haare, Haarausfall/Haarlosigkeit, Wundheilungsstörungen, Hautveränderungen an Körperöff-nungen (Hautrötungen, flache Blasen, Mundwinkel-Einrisse, ...), häufig lockerer Stuhl, Reizbarkeit, verändertes Ge-schmacks- & Geruchsempfinden, verschlechterte Nachtsicht
=> eine der häufigste Todesursache bei < 5-Jährigen in Entwicklungsländern